Om du redan driver en etablerad restaurang är det första en restaurangkonsult kommer att göra att lägga tid på att observera din restaurangs dagliga verksamhet, både på framsidan och baksidan av huset. Andra sätt som restaurangkonsulten kommer att få en känsla av hur du för närvarande driver din anläggning är genom att prova din meny och interagera med din personal.

Sedan kommer konsulten att ge förslag, beroende på ditt behovsområde, från förändringar av meny, inredning, varumärke och koncept, utgifter, köksdrift, kundservice, bland annat i din verksamhet. Du kommer att arbeta med restaurangkonsulten för att upprätta och implementera en handlingsplan. Det kan innebära stora förändringar – som att byta varumärke eller flytta/lägga till platser – eller mindre drastiska förändringar, som att omskola personal, implementera ny teknik, städa upp ekonomin, etc. Beroende på strukturen i ditt engagemang kan en konsult helt enkelt leverera rekommendationer och hjälpa till så att de blir framgångsrika.

Om du lanserar en ny restaurang och du planerar att anlita en konsult är det klokt att ta med dem tidigt i processen – dvs långt innan den stora invigningen , så att du har tid att luta dig mot deras expertis och agera på deras råd. Räkna med att din restaurangkonsult pratar med dig om de idéer du har för ditt företag, brainstormar över sätt att implementera dem, upprättar en plan och checkar in med dig med jämna mellanrum medan du arbetar för att öppna din anläggning. Din konsult kommer att checka in efter att du har öppnat för att säkerställa att allt fungerar som det ska.